【食材】带鱼
【制作步骤】
1、将带鱼在前一天晚上腌制，这样更彻底去除腥气；
2、姜切片，葱切段，将切好的葱姜码在带鱼上，放入2勺料酒，腌制一会；
3、爆香腌带鱼的葱姜，将带于放进锅里，炒到两面金黄，定型了再翻面；
4、调秘汁的方法：姜切片，葱切段，再3勺料酒、3勺黄豆酱油，5勺醋，2勺蚝油，搅拌均匀后淋在带鱼上；
5、再入上葱、姜、蒜，再把红糖均匀的铺在带鱼上，即可上热水锅蒸制；1、
（《生活一点通》 20140731视频从第10分钟开始讲秘制蒸带鱼的做法）挑战者：妍维尼
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【食材】带鱼
【制作步骤】
1、将带鱼在前一天晚上腌制，这样更彻底去除腥气；
2、姜切片，葱切段，将切好的葱姜码在带鱼上，放入2勺料酒，腌制一会；
3、爆香腌带鱼的葱姜，将带于放进锅里，炒到两面金黄，定型了再翻面；
4、调秘汁的方法：姜切片，葱切段，再3勺料酒、3勺黄豆酱油，5勺醋，2勺蚝油，搅拌均匀后淋在带鱼上；
5、再入上葱、姜、蒜，再把红糖均匀的铺在带鱼上，即可上热水锅蒸制；1、
（《生活一点通》 20140731视频从第10分钟开始讲秘制蒸带鱼的做法）挑战者：妍维尼
【食材】鲈鱼、泰式辣酱、番茄沙司 【调料】鸡蛋、干葱蓉、蒜蓉、小米椒碎 【制作步骤】 1、将鱼身上打十字花刀，用干净的毛巾把鱼身上的水擦拭干净备用； 2、将鱼放入烧热了的
剁椒鱼头 原料：鱼头1（约2斤）香葱4根葱3片姜3片 调料：剁椒250克盐1茶匙（5克）料酒2茶匙（10ml）高度白酒1汤匙（15ml）植物油100ml香油3汤匙（45ml） 做法： 1)将鱼头洗净后，从鱼身的
主料： 鲜墨鱼300克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，水淀粉，姜汁各少许，鸡汤，清油，鸡油各适量。 制作方法： 1、将鲜墨鱼改刀为长约10厘米、宽5厘米的块，从1/2处剞十字花刀，其余
食谱原料： 鱼头，红柿子椒，葱，姜，盐，鸡精，白糖，烧酒，辣酱。 制作方法： 1将豆腐干先批成厚约0。15厘米的薄片，再切成细丝，放入盛器，加沸水和少量盐浸泡两次，清水过清
食谱原料： 活鳃鱼1条(约重750克)，虾仁30克，熟春笋丁20克，水发香菇丁20克，青豌豆15克，绍酒25克，精盐11克，绵白糖200克，香醋100克，番茄酱，番茄沙司各50克，葱白段10克，蒜末3克
主料：活大黄鳝1。5公斤。熟大油900克(实耗约100克)料酒50克，酱油20克，白糖7克，盐5克，葱姜各12克，胡椒粉1克，大蒜瓣60克，味精5克。 制作方法： (1)将鳝鱼宰杀去背骨，用净布抹去
主料：鳝鱼800克 辅料：火腿15克，虾仁15克，鸡肉15克，青椒10克 调料：姜5克，大蒜（白皮）10克，白砂糖30克，胡椒粉1克，黄酒15克，酱油75克，猪油（炼制）95克 特点：此菜红、黄、
主料：鲜鱼1尾(1公斤左右)，辣椒50克，冬茹丝50克。植物油100克，酱油30克，醋50克，料酒30克，盐15克，湿淀粉25克，白糖40克，香菜20克，味精少许，蒜25克，葱40克，姜25克，汤适量。
主料：绿豆面200克，小白菜20克，番茄20克 调料：盐6克，姜汁10克，胡椒粉1克，料酒10克，大豆油30克，鸡蛋清50克 清汤素鱼丸的特色： 鱼丸淡嫩，汤鲜味美。 制作方法： 1。先将绿豆
主料：鲤鱼650克，糯米100克 辅料：枣（干）50克，陈皮10克 调料：姜5克，盐5克 制作方法： 1。鲤鱼约640克重，刮洗净，去掉鱼鳃和肠脏，不必去鱼鳞，抹干。 2。红枣、生姜和陈皮用水