【食材】带鱼
【制作步骤】
1、将带鱼在前一天晚上腌制，这样更彻底去除腥气；
2、姜切片，葱切段，将切好的葱姜码在带鱼上，放入2勺料酒，腌制一会；
3、爆香腌带鱼的葱姜，将带于放进锅里，炒到两面金黄，定型了再翻面；
4、调秘汁的方法：姜切片，葱切段，再3勺料酒、3勺黄豆酱油，5勺醋，2勺蚝油，搅拌均匀后淋在带鱼上；
5、再入上葱、姜、蒜，再把红糖均匀的铺在带鱼上，即可上热水锅蒸制；1、
（《生活一点通》 20140731视频从第10分钟开始讲秘制蒸带鱼的做法）挑战者：妍维尼
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【食材】带鱼
【制作步骤】
1、将带鱼在前一天晚上腌制，这样更彻底去除腥气；
2、姜切片，葱切段，将切好的葱姜码在带鱼上，放入2勺料酒，腌制一会；
3、爆香腌带鱼的葱姜，将带于放进锅里，炒到两面金黄，定型了再翻面；
4、调秘汁的方法：姜切片，葱切段，再3勺料酒、3勺黄豆酱油，5勺醋，2勺蚝油，搅拌均匀后淋在带鱼上；
5、再入上葱、姜、蒜，再把红糖均匀的铺在带鱼上，即可上热水锅蒸制；1、
（《生活一点通》 20140731视频从第10分钟开始讲秘制蒸带鱼的做法）挑战者：妍维尼
材料： 鲤鱼，葱，青红椒，姜，蒜。 制作方法： 1、将鲤鱼段洗净后放在盘子中，从里到外抹上一层盐。 2、将葱切丝，青红椒切丝，姜切丝，蒜切片。 3、在鲤鱼段的空隙中分别填充
主料： 鲈鱼、葱、姜、小米椒、味美鲜、盐巴、料酒 做法： 1。鲈鱼洗净，用刀在两面鱼身斜切3刀，加少许料酒、盐摸匀，开口处放入姜片，腌制20分钟。 2。把腌制好的鲈鱼放入沸水
主料： 鲈鱼（约600克），泰国柠檬（KaffirLime）1只，朝天辣（红色）2只，白糖2勺（18克），鱼露4勺（60毫升），酒（白葡萄酒为佳）适量，盐少许，胡椒粉少许 制作方法： 1，鲈鱼清理
主料： 活膳鱼500克，蛋皮10张，虾馅。 制作方法： 1。膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2。下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入
主料： 火腿100克，四季豆200克红烧桂鱼的做法，鳜鱼400克辅料：鸡蛋清50克调料：猪油（炼制）80克，料酒25克，盐5克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克臭桂鱼的做法，姜15克，淀粉(豌豆
主料：净步鱼500克。熟猪肥膘肉25克。葱段15克，白糖5克，生姜5克，味精1。5克，豆瓣酱15克，湿淀粉25克，绍酒15克，熟猪油100克，酱油15克。 鱼色酱红，酱香入味，肉质鲜嫩，油而不
主料：活河鳗2条(净肉约重750克)。猪板油丁25克，笋块75克。葱段100克，姜片10克，白糖25克，桂皮5克，绍酒25克，酱油60克，醋15克，芝麻油5克，熟猪油50克。 特色：成菜鳗鱼肉酥烂，鲜
食谱原料： 海鳗750克，猪肉(瘦)200克，河虾1000克，香菇(鲜)50克，猪肉(肥)50克，甘薯粉200克。 菜谱属地：闽菜。 制作方法： 1。海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉(约500克)； 2。在
食谱原料：鲜墨鱼、韭菜、鲜姜丝、调料盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉 工艺做法：烧 菜谱属地：徽 制作方法： 1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；
主料：丝瓜300克，草鱼200克 辅料：鸡蛋清38克 调料：葱汁15克，姜汁10克，胡椒粉1克，盐5克，黄酒15克，味精3克，鸡油15克，猪油（炼制）50克，淀粉(豌豆)20克 制作方法： 1。丝瓜刨皮