砂锅奶汤鱼唇的做法

　　主料：鱼唇800克

　　辅料：金华火腿50克，香菇（鲜）25克，冬笋25克，油菜心50克，牛奶100克

　　调料：色拉油50克，料酒15克，盐15克，味精4克，白砂糖3克，大葱50克，姜50克

　　制作方法：

　　1。水发鱼唇用清水洗净，然后用刀片成长5厘米、宽3厘米的抹刀片；

　　2。熟金华火腿、冬笋分别切成骨牌片；

　　3。水发香菇逐个改刀；

　　4。最后把鱼唇、金华火腿、冬笋、香菇下开水锅内焯一下；

　　5。油菜心一剖两开，洗净；

　　6。葱切片，均拍松备用；

　　7。锅放至旺火上烧热，倒入色拉油40克，油热后，放入葱段、姜片炸成金黄色；

　　8。倒入鸡清汤，烧开后，撇净浮沫，捞出葱段、姜片加入料酒、白糖、精盐10克，放入鱼唇、火腿片、冬笋片、香菇，在旺火上烧开；

　　9。加鲜牛奶100克，味精3克，烧至翻滚，使汤色发白；

　　10。另取锅放在火上，倒入色拉油10克，放入油菜心，加入精盐5克，味精1克，煸透，放在砂锅内，加盖，锅底垫瓷盘，一同上桌。

　　健康提示：

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。