主料：草鱼豉油
辅料：葱姜
材料：草鱼一条、蒸鱼豉油、食用油、葱、姜
制作方法：
１，草鱼洗净，两面切花刀，抹盐，放入锅中蒸１０分钟左右；
２，出锅后倒掉盘中蒸鱼的水分，均匀撒上葱花姜丝；
３，淋上蒸鱼豉油；
４，锅烧热，倒入食用油烧开；
５，将烧开的食用油淋在鱼身上，大功告成！－－蒸鱼豉油版清蒸草鱼！
主料：草鱼豉油
辅料：葱姜
材料：草鱼一条、蒸鱼豉油、食用油、葱、姜
制作方法：
１，草鱼洗净，两面切花刀，抹盐，放入锅中蒸１０分钟左右；
２，出锅后倒掉盘中蒸鱼的水分，均匀撒上葱花姜丝；
３，淋上蒸鱼豉油；
４，锅烧热，倒入食用油烧开；
５，将烧开的食用油淋在鱼身上，大功告成！－－蒸鱼豉油版清蒸草鱼！
【食材】 【调料】 【制作步骤】 1、将鳗鱼洗净切成鱼片，擦干水分，两面拍一层淀粉； 2、热锅热油，将鱼两面煎至金黄色； 3、水、酱油、红糖、料酒调成一碗汁儿，比例为8：2：
原料：鱼子350克、红葱头3个、姜1块 配料：生抽2茶匙、盐1/2茶匙、花生油30克 制作方法： 1、鱼子清洗干净，沥干水分。 2、葱头洗净拍碎后和盐搅拌在一起，姜切片。 3、锅上坐油，
主料：草鱼一条，黄豆芽 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒、盐、淀粉、料酒 制作方法： 1、草鱼剔除内脏，鱼鳃，洗净，鱼鳃后部用刀切开，揉一揉，取去两
原料：鲩鱼450g、水葱1根、姜4片、蒜1瓣 调料：盐、老抽、醋、糖、食用油、清水 制作方法： 1、鲩鱼代切块，拿回家后洗净沥干备用。葱切小碎花，姜切丝，蒜切碎粒。 2、坐锅起火，
材料：鳕鱼一块、鸡蛋3个、胡萝卜1小块、洋葱1小块、菠菜适量 调味料：盐、白胡椒粉、料酒 做法： 1。鳕鱼洗净，切小块放小碗里，先不调味呢，后面一起加调料。 2。蔬菜需要胡萝
主料：鳜鱼250克 辅料：鸡蛋60克，淀粉(蚕豆)13克 调料：黄酒15克，盐2克，猪油（炼制）35克，番茄酱50克，味精1克，香油3克 制作方法： 1。桂鱼宰杀片取净肉250克去皮去刺，切成4厘米
主料： 新鲜黄鱼1条约750克，酒1／2汤匙，葱1条，姜2片，白米，茶叶(红茶或龙井)，黄砂糖各1／2杯，生菜叶2枚。 制作方法： ①将黄鱼用盐酒及拍碎之葱姜混拌擦抹全身，腌约20分钟。
主料：鲥鱼、火腿25克，25克猪网油，25克笋片，香菇片，胡椒粉。 制作方法： 1、鲥鱼挖去鳃，不去鳞，剖腹去内脏，沿脊骨剖两片将不带脊骨的软片洗净。 2、猪网油洗净凉干。 3、将
主料：鲜鳊鱼一尾，猪肥膘肉，水发玉兰片，猪油，芝麻油，味精，白糖，绍酒，酱油，红辣椒，精盐，小葱，姜末。 制作方法： (1)将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两面剞
主料：鲈鱼一条（重约750克）。熟火腿10克，熟笋片25克。水发香菇25克。姜片15克，葱结1克。葱段5克，绍酒25克，精盐7。5克，味精5。5克，姜末15克，香醋25克。 特点：鱼形完整美观，