原料：
食用油香菜
制作：
1）葱姜切片；将鲤鱼宰杀洗净，两面切上一字花刀撒上少许精盐
、葱姜片和料酒腌渍；五花肉切片；香菜切末。
2）锅内放油烧热，将鲤鱼放入炸至两面金黄色捞出。
3）锅内放油烧热，放入八角、花椒、肉片和葱姜片煸出香味时放入味达美酱油、精盐、和清汤烧开后将汤汁浇在炸好的鱼身上。
4）将浇好汁的鱼放到蒸车蒸至20--30分钟取出即可。
5）将蒸好的鱼身上的葱姜片和五花肉取出，放入香菜末即可。
特点：鱼肉鲜嫩色泽红亮香味醇厚
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原料：
食用油香菜
制作：
1）葱姜切片；将鲤鱼宰杀洗净，两面切上一字花刀撒上少许精盐
、葱姜片和料酒腌渍；五花肉切片；香菜切末。
2）锅内放油烧热，将鲤鱼放入炸至两面金黄色捞出。
3）锅内放油烧热，放入八角、花椒、肉片和葱姜片煸出香味时放入味达美酱油、精盐、和清汤烧开后将汤汁浇在炸好的鱼身上。
4）将浇好汁的鱼放到蒸车蒸至20--30分钟取出即可。
5）将蒸好的鱼身上的葱姜片和五花肉取出，放入香菜末即可。
特点：鱼肉鲜嫩色泽红亮香味醇厚
奶汤鱼翅的材料：鱼翅(干)900克 鸡肉1000克 猪肋条肉(五花肉)1000克 干贝50克 小白菜2000克 料酒150克 盐15克 味精3克 胡椒粉1克 鸡油25克 大葱50克 姜50克 奶汤鱼翅的做法： 1.将肥母鸡肉和五
材料：鲔鱼，甜椒，酱油，白砂糖，地瓜粉，番茄酱 制作方法： 1、将鲔鱼吸干表面水分后切块，甜椒切块备用。 2、鲔鱼块中加入酱油，白砂糖，地瓜粉腌制一下。 3、锅中烧高油温，
原料： 水芹菜4两、鲫鱼1条、制香附5钱、香砂仁5钱、淮山3钱、枳棋子3钱(中药行买的到)。 制作方法： 1、鲫鱼用油先煎过； 2、再和其它的配料放在锅中加水，加到淹满材料为止，炖
主料： 鸡脯肉，桂鱼肉，猪瘦肉，猪腰，鱼丸各100克，鸡蛋12个，水发香姑，冬笋各50克，油条2根，油炸馓子2个，湘粉丝25克，菠菜，芽白菜，冬苋菜，白菜心各100克，排冬菜25克，青
荔枝鱿鱼卷 主料： 鱿鱼(鲜)500克 辅料： 猪肉(瘦)75克，酸白菜40克，辣椒(红、尖)15克 调料： 大葱10克，植物油10克，芡粉5克，姜5克，大蒜（白皮）10克，味精1克，酱油5克，料酒5克，
主料： 大鱼头一个（约重1000克）料头，蒜子肉4粒，青红椒各1个，姜件20克（拍碎），长葱白20克，芫茜1颗调味料鸡粉8克，蚝油20克，鲜露20克，黑椒汁40克，花生酱10克，鹰粟粉10克，
主料： 活鲤鱼肉200克，干粉皮，青柿椒段，红辣椒段。甜面酱，酱油，料酒，葱丝，精盐，熟猪油，糖色。 粉皮辣鱼的特色： 色泽金红，辣甜并衡带鲜咸。 制作方法： 1活鲤鱼肉切成
食谱原料： 鸡蛋黄糕75克，鹌鹑蛋150克，烤鸭75克，白菜400克，鱼肚50克，冬笋200克，海参(水浸)100克，鸡爪250克，牛蹄筋(泡发)100克，鸡蛋70克，鱼丸50克，火腿80克，虾仁100克，鸡胸脯
原料：鲈鱼块250克，去壳鸡蛋2人，粟米1罐分开3份，蛋白20克，干淀粉2。5汤匙，上汤3汤匙，精盐、麻油各2茶匙，绍酒3茶匙，味精、胡椒粉各1茶匙，植物油300克。 做法： 1)、将鱼块用
主料：带鱼200克，番茄100克 调料：大葱5克，姜5克，味精3克，盐3克，白砂糖5克，番茄沙司10克，香油20克，姜汁3克，胡椒粉3克，淀粉(豌豆)5克 制作方法： 1。带鱼去内脏，洗净切成