豆豉鱼香茄子的做法

主料：茄子、肉末、蒜末、姜末、葱末少许。

调料：李锦记豆豉酱、盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖。

制作方法：

1、茄子切成细条。

2、锅内倒少许油，放姜末，倒入肉末划散，盛出，锅底留油；

3、锅内放2大勺李锦记豆豉酱（连同酱里的红油），加蒜末炒香，放入茄子煸炒，待茄子上色后倒入炒好的肉末；

4、加入适量盐、料酒、生抽不停翻炒，放醋、砂糖、鸡精调味，最后撒上葱末即可。