主料：茄子、鱼块
做法：
1、茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软。
2、鱼块也煎至两面金黄。
4、等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤、放入炸好的茄子、鱼块；
5、收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精即可。
主料：茄子、鱼块
做法：
1、茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软。
2、鱼块也煎至两面金黄。
4、等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤、放入炸好的茄子、鱼块；
5、收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精即可。
【食材】老豆腐、茄子、咸鱼干、红尖椒、海带丝、葱姜、芹菜； 【调料】盐、香油、酱油、鸡粉； 【制作步骤】 1、姜葱切末，茄子切长条，备用； 2、热锅热油，炒香葱姜末和咸鱼
（豇豆炒 茄子 ） 厨师 中国烹饪大师郝振江。 特点 夏季补肾除了牡蛎 带鱼 外，推荐的就是小小的豇豆了，除了补肾的效果，豇豆还有很好的 祛湿 的作用，适合 湿热 的夏季。今天郝
原料：鲫鱼1条(约250克)；菜花120克；生姜1小块； 调料：食用油25克；香油1小匙(3克)；胡椒粉少许；精盐1小匙(3克)；味精 1/2小匙(1。5克)； 做法： 1。鲫鱼宰杀洗净，再用盐水浸泡5分钟
原料：鲫鱼、木瓜 调味：姜片、盐 制作方法： 1、鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分。 2、木瓜洗净去皮去籽，改刀切成厚块。 3、锅中倒入油烧至7成热时，将鲫
主料： 母鮰鱼1尾，白醋5克，熟米粉100克，绍酒5克，五香粉10克，味精1克，原汁酱油15克，葱5克，豆瓣酱25克，姜5克，甜面酱。 制作方法： 1．取直径10厘米、长25厘米、两端竹节的翠
主料：鱼翅(干)20克 辅料：鸡腿600克，海参(水浸)100克，冬笋100克 调料：鸭油125克，料酒15克，酱油30克，味精5克，淀粉(玉米)50克，盐10克，糖色5克，大葱100克，姜25克，大蒜(白皮)25克
食谱原料： 带鱼500克、春笋50克、香菇(鲜)25克、猪油(板油)36克。 制作方法： 1。分别将春笋、香菇洗净切片； 2。葱白切段，猪板油切丁，姜切片备用； 3。将刀鱼(带鱼)刮鳞、去鳍、
主料：鱼皮1000克 辅料：白菜300克 调料：色拉油50克，鸡油5克，盐6克，味精5克，黄酒50克，大葱15克，姜10克 制作方法： 1。水发鱼皮切成长约4厘米、宽约
1、长茄子切成两半，打花刀，用盐杀五分钟。五花肉、冬笋、香菇切丁备用。2、起锅倒入底油，将茄子煎至金黄。3、另起锅，倒入底油，放入葱姜蒜煸香，下入肉丁煸出油，放入黄酱、
家政女皇菜谱视频【食材】茄子、土豆、柿子椒。 【调料】生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、葱花、姜米、蒜片、味精、鸡粉、盐、胡椒粉。 【做法】 1、茄子子切成两厘米厚的片，在