木耳中的食品添加剂

硫酸镁在医疗上是口服的泻药、有农业中被用于一种肥料。一些不法商家为了利益会使用硫酸镁浸泡木耳，为木耳增重，用硫酸镁浸泡过的木耳口感酸酸涩，放在手上有明显的压手感。

硫酸镁的危害

对健康的危害：长期接触可引起呼吸道炎症。具有刺激性。误服有导泻的作用，若有肾功能障碍都可致镁中毒，引起胃痛、呕吐虚脱、呼吸困难等。

对环境的危害：对环境有危害，会对水体造成污染。