椒麻双脆的做法-千页豆腐和黄喉的做法

【食材】黄喉、千页豆腐、青花椒、小香葱；

【调料】料酒等

【制作步骤】

1、青花椒表皮拍松，去籽备用，香葱切碎备用。

注意：花椒皮和籽不能混在一起，否则会影响口感。

2、千页豆腐切片下锅焯水后过凉备用，黄喉切片焯水后捞出。

3、青花椒皮和葱花混合斩碎，用热油泼香后调味再放入原料中拌匀即可。

（中央电视台CCTV1天天饮食20140512视频，主持人：王雪纯）