陈皮与橘红的区别

橘子剥皮后保留外和内层，经过陈化之后称之为陈皮。如果橘皮去除内层白色瓤的部分，保留外层橘皮，则为橘红。陈皮和橘红都可以入药。

按照中医学的归类，黄色归脾经，可以健脾益气，白色归肺经，可以燥湿化痰。所以吃多了不容易消化，可以用陈皮来健脾消食，咳嗽时也可以用其来止咳化痰。

（图：陈皮）