山药烧猪肚的做法【视频+笔记】

【食材】猪肚、山药、青红椒

【调料】油、姜、酱油、胡椒

【制作步骤】

1、将猪肚煮熟晾凉切片，山药去皮切片备用；

2、锅中烧热，倒油预热，下入姜碎炝锅，下入猪肚片翻炒几下；

3、下入山药、清水、酱油盖锅盖焖煮5分钟；

4、加入青红椒、胡椒粉炒匀即可起锅；

【老刘贴士】

1、在处理山药时，可先将山药切成段，在开水中泡30分钟后再取出，这样既容易去皮，又不容易手痒；

2、猪肚富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用；

（《饮食养生汇》20141031视频从第26分钟开始讲山药烧猪肝的做法 ）主持人：刘仪伟、胖 胖