农家小炒肉的做法【视频+笔记】

【食材】五花肉

【调料】香芹、红椒

【制作步骤】

1、将五花肉切片，用生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟；

2、锅中烧热，倒入凉油，倒入五花肉片，煸炒到出油，肉质微微焦黄的时候，捞出备用；

3、剩下的底油炒香葱姜蒜后，加入少许豆豉，烹入料酒，倒入香芹、红椒、五花肉；

4、用老抽提色，转大火，翻炒均匀即可；

（《天天饮食》 20141104  农家小炒肉）主持人：王雪纯、屈浩