糖醋苦瓜的做法【视频+笔记】

【食材】苦瓜、青红椒

【调料】盐、糖、白醋

【制作步骤】

1、将苦瓜对半切开，去籽，斜切片，青红椒切片备用；

2、锅中坐水烧开，将苦瓜和青红椒下锅焯水后捞出控干；

3、锅中烧热，放油预热，下入苦瓜和青红椒翻炒片刻；

4、放入糖和白醋调味；

5、继续翻炒至苦瓜变软即可出锅；

【小提示】

1、将苦瓜焯水是为了减轻苦味，也为了让菜色翠绿鲜艳；

（《天天饮食》 20141030视频从第14分钟开始讲糖醋苦瓜的做法）主持人：王雪纯、石万荣