油豆腐烧猪手的做法【视频+笔记】

【食材】油豆腐、猪手、青红椒碎

【调料】鲜酱油、生姜、八角、桂皮、香叶、冰糖

【制作步骤】

1、将猪蹄切块备用；

2、煮锅中坐水烧开，将猪蹄下锅氽烫；

3、炒锅中烧热倒油预热，下入猪蹄翻炒几下，放入豆瓣酱、香叶、八角炒香；

4、再加入清水烧开，移入高压锅焖制25分钟；

5、把压好的猪蹄放入炒锅，放油豆腐烧入味，等收汁后盛出即可；

6、切点香菜点缀一下即可；

（《天天饮食》 20141030  油豆腐烧猪手）主持人：王雪纯、石万荣