砂锅萝卜丝的做法【视频+笔记】

【食材】白萝卜

【辅料】小米辣、海鲜酱油、盐、糖、蒜

【制作步骤】

1、将白萝卜切小条，小米辣切小段；

2、锅中坐水烧开，下入萝卜丝，加入盐焯烫；

3、炒锅中烧热，倒油预热，下入小米辣和蒜炒香，下入白萝卜翻炒几下，加入海鲜酱油、少许盐、少许糖继续翻炒片刻；

4、砂锅先上火烧热，倒入炒好的萝卜丝加热，撒上香葱即可食用；

【大厨小提示】

1、焯时加入盐，可以去除萝卜气；

（《食全食美》20141104  砂锅萝卜丝）主持人：火旺、梦遥、张伟