养生堂：饮食的三大杀手-粗粮和细粮的分类20151022

以下内容为北京卫视BTV养生堂20151022期节目视频及要点内容，本期养生主题《心脏平安寿百年-2》。养生讲述专家：北京大学心脏病学系主任 中国心脏联盟主席 教授——胡大一；国家体育总局体育科学研究所 副研究员——郭建军。主持人：刘婧。

11种疾病集于一身

如果将高血压、高血脂、高尿酸、动脉硬化等11种病集中在一个人身上，那么这个人会是什么样子呢？看到集11种病于一身的胡先生，观众都被他的健康惊呆了！

（哪种食物对心脏有好处-图）

饮食的三大杀手

胡先生以前的饮食中，居然隐藏着三大杀手！而这些杀手，和我们的生活竟然是息息相关。

心脏的杀手之一：盐。盐吃多后容易引起高血压，现在世界卫生组织建议，每天的盐的总量应该在5克以下。

心脏的杀手之二：胆固醇。胆固醇中危害血管最重要的一个种是低密度脂蛋白胆固醇，胆固醇来源于肉类、鸡蛋黄、反式脂肪酸，特别是动物内脏（猪肝、猪脑、猪腰子、猪大肠）。

心脏的杀手之三：精加工食品。细粮提供的热量非常大，升高血糖非常快，我们平时要更多的选择五谷杂粮，不要喝高糖饮料。

粗粮细粮的分类

粗粮细粮的分类，可能您都比较容易分辨。但是专家却告诉我们，真正的分类应该是精加工粮、粗加工粮，而且在饮食上，大家居然存在着巨大的误区。

（粗粮细粮的分类-图）

运动与营养

饭前应该不应该运动？专家介绍：对于正常健康人（血糖调控能力比较好）饭前要有一些运动。关于饭前运动，国外也有一些报到。吃饭以后血糖会随之升高，血糖升高后糖有两个去处，一个是变为糖元（肌糖无或肝糖元），一个是变为脂肪，而我们希望它变为糖元，而糖元的量是固定的储存在肝脏肌肉内，所以我们需要通过运动把糖元燃烧掉一部分，这样对于血糖才能得到很好的控制，对胰岛的压力也会小得多，会有更少的糖更为脂肪。运动的时间可以很短（5分钟），但强度可以大一些。

高强度运动

身体对大强度的运动有一个应激反应，可以升高血糖，血糖升高以后不容易饥不择食，会有理性地挑选一些食物。

【高运动强度判断】

220-年龄=最大心率。

最大心率*80%=心率目标值。

（高强度运动标准-图）