姜蓉鸡的做法

（姜蓉鸡）

食材调料

鸡、姜、醉枣。

制作步骤

1、先将鸡洗净去爪。把半姜纵切成段后拍松，再用刀背把姜斩成姜蓉，然后挤出姜汁。

2、用盐和姜汁在鸡全身内外揉搓至鸡肉发热，取一颗醉枣和几块姜片入在鸡的肚膛里，再酒上点花雕酒。把鸡放入蒸锅蒸30分钟。

3、把剩下的姜蓉上锅小火炸面金黄色。

4、将蒸好的鸡切块，将煸好的姜蓉铺满整个鸡肉，表面撒上香葱即可。

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