健康之路20141230长寿皇帝的养生经(三)-中药人参

以下内容为中央电视台cctv10健康之路20141230期节目视频及要点内容，本期养生主题《长寿皇帝的养生经(三)》。养生讲述专家：中国中医科学院教授——刘剑锋。主持人：冀玉华。

人参是乾隆用量最大的药材，乾隆特别在晚年的时候人参的用量特别大，《上用人参底簿》中记载乾隆在乾隆六十二年到六十四年的一年零一个月的时间用了359次人参。而且乾隆还专门做了一首诗来赞美人参，乾隆在《咏人参》里写到："性温生处喜煸寒，一穗垂如天竺丹"。

人参的作用：大补无气、补脾益肺。人参要生长五年以上才能有补气的作用。

人参入汤吃最好。中医有四十多种剂型，我们现在吃中药基本上以汤药为主，金元时期的名医——李东垣在《脾胃论》中说汤药：”汤者，荡也。“，意思是说汤是治疗疾病最有效的一种方式。

【食材】老母鸡、人参须。

【做法】

1、干人参用凉水隔夜泡一宿。

2、母鸡处理干净后切块小火慢炖，放入少量姜片、倒入泡过的人参和人参水，小火慢炖三四个小时。水与鸡肉的比例约为1:7，鸡汤的水不能过多，如果水少也不能再加入水。

3、出锅前加入适量的白糖、盐即可。

组成：人参、麦冬、五味子。

功效：缓解气阴两虚引起的心慌气短。

煎法：人参10克、麦冬10克、五味子5克；温水泡30~60分钟，煎煮40分钟。盛出200ml，再加水煎煮，盛出200ml早晚各服一次。

不适宜人群：手脚冰凉人群（手脚冰凉是阳虚症状，人参补气虚症状）。

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气阴两虚的症状：体倦、气短、口燥咽干、脉虚弱。除生脉饮外，西洋参也可以起到气阴双补的作用。

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临床中常用的五种参类：人参、红参、党参、西洋参、太子参。

气虚为主：重症用人参，轻症用党参。

阴虚为主：轻症用太子参，重症用西洋参，急救用红参。

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