当归羊肉煲的做法

食材调料

羊肉、白萝卜、姜片、红枣、当归；花椒、桂皮粉、料酒、盐、鸡粉；

制作步骤

1、羊肉事先和白萝卜皮一起焯水，去浮沫异味，姜切片，备用；

2、热锅温油，炒香姜片和花椒，倒入羊肉翻炒，倒入清水，加入红枣、当归，用中火焖制1小时；

3、最后加入桂皮粉、料酒、盐和鸡粉调味，即可起锅。

羊肉的营养价值

冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面有仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化；手脚冰冷的人群在冬季也可以多吃点羊肉。

（《食来运转》 20140109 当归羊肉煲）