山药莴笋炒鸭肝的做法

【食材】山药、莴笋、新鲜的鸭肝、胡萝卜、姜丝；

【调料】盐、鸡精、地瓜粉；

【制作方法】

1、山药、莴笋、胡萝卜去皮切成条状，鸭肝洗净备用；

2、将山药、莴笋、胡萝卜和鸭肝分别用开水氽汤成熟捞出备用；

3、氽汤好的鸭肝切成片；

4、起锅热油，放入生姜丝爆香，放入鸭肝翻炒，接着调入少量湿淀粉勾芡，加入山药、莴笋、胡萝卜，最后调入盐和鸡精翻炒几下即可出锅装盘。

山药莴笋炒鸭肝

(东南卫视食来运转20100308视频，主持人：赵媛)