啤酒鱼(草鱼)的做法

【食材】草鱼、啤酒、芹菜、生姜、八角、干辣椒；

【调料】花椒、五香粉、盐

【制作方法】

1、草鱼切成块，加入五香粉、盐、鸡精搅拌均匀腌制30分钟；

2、姜切成片，干辣椒、葱、香菜切成段备用；

3、起锅热油，加入花椒、八角、干辣椒爆香，把鱼块放入锅中煎制，接着加入啤酒、姜片和葱段，大火焖煮5分钟，改小火再焖煮5分钟，出锅前调入少许盐，最后摆上一些香菜即可。