金桔糯米粿的做法

金桔糯米粿

【食材准备】

糯米粉500克,澄粉100克,白糖\油150克,小金桔、橙汁;

【制作方法】

1、糯米粉中加入白糖搅拌均匀之后,加入少许温开水揉成较干的面团,加入油接着揉成面团。

2、澄面加开水烫熟揉成面团(糯米粉和澄面的比例为5:1)。

3、把澄面团揉进糯米面团中,如果面团太硬可加入少许清水进行调节。

4、揉好的面团搓成小圆球状,放入开水中煮至浮起,糯米粿就煮好了。

5、小金桔一切为二放入汤锅中,加入适量的白糖倒入橙汁煮至汤汁浓稠,把煮好的金桔汁浇入糯米粿中即可。

金桔糯米粿


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