蔬菜卷-素肉卷的做法

【食材】

豆腐皮、土豆泥、黑木耳、胡萝卜、香菇、青豆、韭菜、淀粉；

【调料】

盐、黑椒汁、鸡精；

【做法】

1、土豆泥里加入黑胡椒汁、盐、胡萝卜丁、木耳丁、香菇丁和青豆抓匀，腌制入味。

2、将调好味的土豆泥卷入豆腐皮中，用氽过水的韭菜叶捆扎好。

3、水烧开，素肉卷入锅隔水蒸熟；

4、最后用湿淀粉、盐和鸡精混合勾出芡汁浇到成菜上即可。

健康小知识

营养学家认为，适当调配的素食有益于健康，也有足够的营养，而且有益于预防和治疗某些疾病，比如肥胖症、冠心病、高血压等症状。