碎米鸡丁的做法

【原料】花生、鸡蛋、鸡脯肉、生姜、葱、红尖椒、生菜、淀粉；

【调料】酱油、辣椒酱、黄酒、白糖、蚝油、盐；

【做法】

1、鸡肉、红椒和生姜分别切丁，加入淀粉、酱油、盐、蛋清、清水和葱段搅拌一起，腌制入味。

2、油烧热，将腌制入味的配料及生菜一起锅翻炒，以辣椒酱、蚝油、白糖调味。

3、起锅前，洒入黄河调味，再撒入花生碎即可食用了。