咸蛋黄烩豆腐的做法

【食材】南豆腐，火腿，青豆，胡萝卜，咸蛋黄；

【调料】盐，葱，姜，鸡粉；

【制作步骤】

1、火腿、胡萝卜、豆腐切丁，将胡萝卜、火腿、青豆放入水中焯烫一下；

2、将准备好的咸蛋黄碾碎；

3、锅中水开一分钟后，将胡萝卜、火腿、青豆捞出；

4、在水中加入盐，将豆腐下锅焯烫，捞出豆腐炒制；

5、热锅热油炒蛋黄，咸蛋黄起沫后倒入开水，将预切好的食料下入锅中；

6、再加入葱姜水、鸡粉、盐，淋入少许水淀粉勾芡即可； 天天锦囊教您制作“香菇咸蛋白粥”。

咸蛋黄烩豆腐

（《天天饮食》 20140327 咸蛋黄烩豆腐，主持人：王雪纯、屈浩）