四季豆、鸡蛋、胡萝卜、地瓜粉；盐；
（1）取适量四季豆、胡萝卜丁、一粒蛋、盐、少量清水和地瓜粉混合，搅拌均匀；
（2）热锅热油，摊入面糊用中火煎制两面即可；
四季豆烹饪时要注意：烹饪前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化；此外，烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
（《食来运转》 20140518 四季豆饼，主持人：刘伟）