【食材】拉面、鸡脯肉、黄瓜、红萝卜、熟白芝麻；
【调料】生抽、芥末、白糖、鸡精、盐、香油。
【制作步骤】
1、胡萝卜切丝；鸡肉事先蒸熟，放凉撒成丝状备用。
2、水烧开，入面条煮熟捞出，入冰水过凉。
3、取凉开水化开芥末，再加入生抽、白糖、盐、鸡精和香油拌匀。
4、将面条捞出放入料汁中，和鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝一起拌匀，最后撒上白芝麻即可。
鸡丝凉面的做法
(东南卫视食来运转，主持人：赵媛)