【食材】芹菜、千张、猪肉、姜、生粉；
【调料】生抽、鸡精、胡椒粉、盐、白糖、豆瓣酱。
【制作步骤】
1、芹菜、千张和猪肉切丝，备用。
2、肉丝中加姜末、胡椒粉、生抽、生粉和油抓匀，腌制一下。
3、热锅热油，将腌好的肉丝下入滑散，炒至变色后盛出。
4、锅里加油，下一勺豆瓣酱爆香，再加入芹菜丝和千张丝翻炒。
5、最后倒入炒好的肉丝，加入白糖和开水拌炒均匀，起锅前再加一点鸡精和盐提味即可。
（东南卫视食来运转20100630视频，主持人：赵媛）