【食材】冻鸭掌、小鲍鱼、西兰花；
【调料】红糟、盐、鸡精、白糖、料酒、生粉；
【制作方法】
1、鸭掌清洗干净，小鲍鱼切花，西兰花切小朵，红槽用刀压成泥状备用；
2、起锅烧水，西兰花氽烫出锅，接着放入鲍鱼氽汤，最后氽汤鸭掌备用；
3、起锅热油，放入红槽煸出香味，加入料酒，清水，调入盐，糖、鸡精，放入鸭掌焖煮15分钟；
4、取出鸭掌，放入鲍鱼约煮两分钟出锅，西兰花摆盘状饰，摆上鸭掌和鲍鱼。
5、卤汁用湿淀粉勾个薄芡，把芡汁浇在鸭掌上，招财进宝就完成了。
招财进宝
(东南卫视食来运转20100209期视频)