【食材】瘦肉、牡蛎干、胡萝卜、绿甜椒、生姜、葱；
【调料】酱油、黄酒、盐、白糖；
【制作方法】
1、瘦肉、生姜切成片，胡萝片切滚刀块，葱切成段，绿甜椒切块，牡蛎用水泡发备用。
2、起锅烧水，待水烧开后把肉片氽汤变色。
3、另起一锅入入油、葱、姜爆香、接着加入氽烫过的瘦肉片翻炒，调入黄酒、酱油、白糖，倒入胡萝卜，牡蛎以及泡发的水，略翻炒几下，加清水没过肉面，盖上锅盖旺火烧沸，改小火焖1小时左右，出锅前另入甜椒，调入少许盐即可。
牡蛎的营养价值
牡蛎含有钙，锌等多种微量元素，老年人钙磷代谢失衡，常有骨质脱钙现象，使用牡蛎补充钙质，对调整老年人内环境的平衡，有一定帮助。
牡蛎烧肉的原料
牡蛎烧肉
（东南卫视食来运转20100301视频）