【食材】鸡脯肉、彩椒、蒜头、葱；
【调料】盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、辣椒露、生粉；
【制作方法】
1、红黄彩椒切块，蒜切成片，葱切成段，鸡脯肉切成片备用；
2、鸡脯肉加入鸡粉、辣鲜露和一些清水抓拌均匀，接着加入少许生粉、食用油拌匀。
3、小碗中调入生粉、鸡粉、胡椒粉、料酒、盐调好料汁。
4、起锅热油，放入鸡脯肉翻炒，鸡肉颜色变白后放蒜片、彩椒翻炒，最后倒入调制好的料汁拌炒均匀出锅就可以了。
彩椒炒鸡片
（东南卫视食来运转20100323期视频，主持人：赵嫒）