宫廷老豆腐的做法【视频+笔记】

【食材】北豆腐、榛蘑（可用其他菌类代替）、五花肉丁、腊肉

【调料】姜片、盐、糖、味精、鸡粉、蚝油、老抽

【制作步骤】

1、少许底油，烧至5成热，放姜片、五花肉、腊肉一起煸炒，放入准备好的榛蘑，再放入料酒，就可以加入鸡汤或清水；

2、将汤里加入少许盐，适量糖、少许味精、适量鸡粉、蚝油、老抽调色；

3、将豆腐放入高压锅，倒入刚做好的鲜汤，上汽压5分钟即可；

（《生活一点通》 20140730视频从第16分钟开始讲宫廷老豆腐的做法）

外景记者：芳舒    厨师：张师傅