寸金肉的做法-里脊肉的做法

食材调料

里脊肉、葱姜汁、盐、鸡蛋精、料酒、面粉、马铃薯、泡打粉、西宁汁、柠檬汁、白醋、碗豆、熟白芝麻。

做法步骤

1、里脊肉切条，用葱姜汁、盐、鸡蛋清、料酒腌制入味备用。用面粉、马铃薯粉、泡打粉、水、油调制成脆皮糊备用。

2、油锅上火五成热后将里脊肉条蘸脆皮炸熟脆，捞出复炸备用。将西宁汁、柠檬汁、水调成糖醋汁备用。

3、取锅入底油，下入白糖和水炒化，下入糖醋汁，加盐和白醋调味，倒入炸好的里脊条翻炒均匀，撒豌豆和熟白芝麻，出锅装盘即可。