茯苓鸭汤的做法【视频+笔记】

【食材】茯苓、鸭肉、莲子、山药

【调料】料酒、姜、葱、盐

【制作步骤】

1、锅中倒油，放入鸭肉炒熟；

2、放入料酒，加入水，漫过鸭肉；

3、放入山药、莲子、茯苓、姜、葱和少量的盐，炖半个小时即可出锅；

【老刘贴士】

1、鸭肉有点膻味，所以一定要多加料酒去味儿；

2、茯苓和莲子要早放，否则不容易煮烂；

（《饮食养生汇》 20140723视频从第27分钟开始讲茯苓鸭汤的做法）