煎蟹的做法【视频+笔记】

【食材】螃蟹、葱姜蒜、生粉

【调料】料酒、香油、盐、白糖、鸡粉

【制作步骤】

1、螃蟹拆件切块，加入料酒和盐拌匀，腌制入味；姜蒜切片，葱切段，备用；

2、热锅热油，放入葱蒜，螃蟹切面拍上一层生粉，贴上一片姜，放入锅里煎制；

3、接着加入白糖、鸡粉、盐、料酒、香油和适量清水一起焖制成熟即可；

【健康小提示】

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；蟹中所富含的维生素A，对皮肤的角化也有帮助；此外，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益；

（《食来运转》 20140810酱面）主持人：刘伟、贾浩哲