大漠风沙骨的做法20140415食客准备

本页提供2014年4月15日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《大漠风沙骨》。食客私房菜-大漠风沙骨

食材

排骨，蒜头，红椒，胡椒，料酒，生粉，椒盐，干葱，干蒜

做法

1.排骨放油，盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。

2.放到生粉袋中均匀裹上生粉后下油锅炸至金黄盛出。

3.蒜头和红椒放入搅拌机中分别打碎，放入锅中爆香，洒些许椒盐调味。

4.倒入干葱、干蒜和之前炸好的排骨，一起翻炒几下即可出锅。

关键步骤：排骨要提前用油腌制十五分钟；辣椒和蒜蓉要多翻炒一会。