肥牛炒青瓜的做法20140217食客准备

本页提供2014年2月17日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《肥牛炒青瓜》。食客私房菜-肥牛炒青瓜

食材

肥牛、青瓜、葱、姜、蒜、

做法

1.将肥牛解冻，青瓜切成有些厚度片状，大辣椒则切丝备置。

2.锅内烧热油，将“天然味精”葱、姜、蒜，连同辣椒丝爆香，并加适量沙茶酱。

3.把肥牛放入锅中翻炒五分熟后再放青瓜。

4.加少许盐、麻油、料酒，鱼露调味即可。

肥牛炒青瓜的制作关键点：沙茶酱根据自己的口味酌情增减。