香橙鸭的做法20131104食客准备

本页提供2013年11月4日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘：肥妈。本期主题是《香橙鸭》。

香橙鸭

食材

鸭肉、橙子、杏脯、洋葱、老抽、料酒、冰糖。

做法

1、用老抽和料酒均匀涂抹鸭子全身，入锅煎炸至鸭身金黄。

2、爆香姜和葱头，用生抽、老抽调味放入橙子皮、橙子汁、辣椒、冰糖、杏脯。

3、加入水和高汤焖煮，大火煮开后放入煎好的鸭肉一并烹煮40分钟即可。