桃红桂花山药的做法【视频+笔记】

（桃红桂花山药）

厨师

中国烹饪大师——郝振江

特点

桃红四物汤是有名的活血化瘀的古方，今天的养生厨房里专家也介绍了一个药膳中的活血化瘀美食——桃红桂花山药。当然这当中的“桃红”是更适合当食物来活血化瘀的“桃红”——桃仁和红果。

食材

桃仁、山楂、桂花酱、山药

做法

步骤1：山药去皮，切滚刀块，下锅焯水，成熟后捞出，过凉备用。

步骤2：桃仁下锅，小火焙干，焙干后将桃仁捣碎备用，由于桃仁有小毒，一定炒制打碎食用，每人每天3到5克即可。

步骤3：红果去核，下入锅中，加等量的清水和适量的冰糖炒制，炒到红果软烂，再关火加入桂花酱搅匀。

步骤4：将炒好的红果酱浇在准备好的山药上，撒入适量桃仁碎即可食用。

（养生堂20160712期节目视频，视频的最后讲桃红桂花山药的做法）