芋儿鸡的做法【视频+笔记】

【食材】鸡腿、小芋头

【调料】干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶

【制作步骤】

1、鸡肉腌制上浆；

2、芋头切小滚刀 块，入锅煮到七八成后捞出；

3、热锅凉油，放入鸡腿肉，中火煎制；

4、热锅凉油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶、姜蒜煸香以后，下入煎好鸡块和芋头转大 火；

5、小火烧制到基本没有汤汁时即可出锅装盘。

（《天天饮食》 20140411 芋儿鸡）主持人：王雪纯