银球干贝的做法

 

银球干贝的材料：干贝(150克) 白萝卜(400克) 火腿(20克) 淀粉(蚕豆)(13克) 鸡油(15克)盐(5克) 味精(3克) 黄酒(10克) 美食网

银球干贝的做法：
1. 干贝修去硬边，用清水浸15 分钟，上笼蒸半小时，滗出汁另用； 的做法

2. 取扣碗一只，将蒸好干贝排于碗底；

3. 白萝卜洗净刨皮，削成直径为1.5 厘米的萝卜球，在沸水锅中焯水后捞出；

4. 炒锅置旺火注入高汤和小部分干贝原汁，加精盐、味精烧沸；

5. 再倒入萝卜球烧熟，捞出盛入已放干贝的扣碗中；

6. 将萝卜球、干贝反扣于盘内；

7. 锅内汤汁用湿淀粉勾琉璃芡，用鸡油包尾即成。
怎么做好吃