卤香菇的制法
卤香菇的材料:香菇100克,植物油20克,桂皮5克,大茴香2克,酱油25克,白糖35克,精盐1克,味精1克,麻油10克。
卤香菇的制法:
(1)香菇温水浸泡,逐个剪去根蒂,清水洗净,沥干水分。
(2)炒锅上火,放油烧热,下香菇煸炒几下,放入桂皮,大茴香,黄炒,然后加酱油,白糖,精盐,适量,清水,加盖烧开后,用小火烧30分钟,让香菇松开,吸足卤汁,至汤少时加味精,用大火稍烧收干卤汁,取出桂皮和大茴香,淋上麻油,出锅倒碗内,冷却后装盘即成。家常菜谱
卤香菇的材料:香菇100克,植物油20克,桂皮5克,大茴香2克,酱油25克,白糖35克,精盐1克,味精1克,麻油10克。
卤香菇的制法:
(1)香菇温水浸泡,逐个剪去根蒂,清水洗净,沥干水分。
(2)炒锅上火,放油烧热,下香菇煸炒几下,放入桂皮,大茴香,黄炒,然后加酱油,白糖,精盐,适量,清水,加盖烧开后,用小火烧30分钟,让香菇松开,吸足卤汁,至汤少时加味精,用大火稍烧收干卤汁,取出桂皮和大茴香,淋上麻油,出锅倒碗内,冷却后装盘即成。家常菜谱