春笋烧鲤鱼的做法

春笋烧鱼的材料

鲤鱼(去头尾)150克,植物油50克,春笋100克,料酒2克,食盐适量,味精1克,湿淀粉适量,葱、姜末各5克,胡椒粉1克,蒜3克

春笋烧鱼的做法

1.把鲤鱼洗净用沸水烫一下，刮去粘液，切成2厘米的块，再用开水烫一下洗净。

2.春笋去壳洗净，切成稍厚的块。

3.锅上火，倒入植物油，油热八成，放入鱼块、春笋、蒜，一同下锅煸炒，的做法

4.加料酒、清水，大火烧开，汤变白后，

5.加食盐、味精，待熟后，用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉炒匀即可