白玉萝卜的做法【视频+笔记】

【食材】白萝卜

【调料】盐、排骨酱、老抽、蚝油

【制作步骤】

1、将白萝卜切成夹刀片后，加盐进行腌制（注意，切成夹刀片，接触酱料的面积变大，更容易入味，前两刀切开，第三刀切断，即可成为夹刀片）

2、倒掉萝卜被盐腌出的水，放入三勺排骨酱，少许糖和味精进行调 味（注意，萝卜在之前已经用盐腌制过，所以现在不需要再放盐了）

3、根据个人喜好 ，还可以放少许老抽和蚝油，调味提色，搅匀均匀后腌制一个晚上即可；

【萝卜的营养价值】

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，可以促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用；

（《天天饮食》 20131202 视频第13分开始讲白玉萝卜天天饮食的做法 ）主持人：王雪纯、石万荣