蒸肝鸡蛋羹的做法

主料：猪肝100克，鸡蛋200克

调料：盐2克，味精1克，核桃油3克

制作方法：

1。将猪肝去掉筋头，除去靠近苦胆的部分，冲洗干净，切成薄片备用；

2。锅内加入适量冷水，烧沸后放入猪肝片；

3。煮至八成熟时捞出，沥干水分；

4。鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀，加入适量冷水、盐、味精拌匀；

5。然后把猪肝放入，上笼蒸熟，淋入核桃油即可。