秘制糖醋排骨的做法

主料：排骨

调料：油、话梅、冰糖、白醋、鸡精、盐、陈醋。

制作方法：

1、把排骨焯水，去血水。

2、待干后下油炸制7分熟。

3、锅中下油葱姜爆香。

4、放入话梅和泡的水一起煮，大约十分钟。把葱姜话梅捞起。留汁水。

5、下排骨，去熬煮，同时下入冰糖。再加些白醋。

6、熬制收汁水（约5分钟），起锅时再加点鸡精、少量的盐和陈醋即可。