超级无敌糖醋排骨的做法
主料:排骨
调料:白糖、陈醋、盐、白芝麻
制作方法:
1、排骨斩成小块,用盐抓匀,放入冰箱腌制。
2、腌过的排骨放入开水中煮一下;
3、捞起后,用清水洗净血沫,沥干水分备用;
4、锅中放油,小火!然后放入大量白砂糖,加热至白糖溶化颜色变深。
5、倒入排骨翻炒,让排骨均匀裹上溶化的糖;
6、然后加入适量开水,水量几乎快要没过排骨,盖上盖子,中火焖煮至汁要收干;
7、打开锅盖,大火收汁,加入适量陈醋翻炒均匀,颜色不够的话可加少量老抽上色;
8、最后撒入白芝麻,即可。