鸡蛋韭菜炒小米的做法

主料：焖好的小黄米饭400克

辅料：鸡蛋、韭菜适量。

调料：盐、大葱适量

做法：

1。把鸡蛋打碎，加入少许精盐、少许葱，在碗内搅均匀。

2。锅内放油，烧至四成热，把搅均匀鸡蛋液下锅内炒熟备用，放少许醋，这样的鸡蛋较嫩。

3。把韭菜洗好切的很碎备用。

4。炒锅内放入适量的油，烧至六成热时放韭菜翻炒几下，放入焖好的小黄米饭、放点盐继续翻炒，最后放入炒好的鸡蛋即可。