土豆酸菜炖牛肉的做法【视频+笔记】
【食材】土豆、酸菜牛肉、泡椒
【调料】辣椒酱
【制作步骤】
1、将酸菜切碎,蒜拍碎一起放入锅中;
2、变色之后,加入油和辣椒酱翻炒均匀;
3、然后加入开水,土豆片,等到水开之后,关小火慢炖;
4、将牛肉切片,加盐、胡椒粉、苏打、酸奶、酱油、耗油、生粉腌制;
5、将腌好的牛肉下入酸菜锅中,再加入盐、胡椒粉、糖调味;
6、等到牛肉的颜色变白,即可出锅;
【土豆炖牛肉的营养价值】
1、土豆牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉粗糙,有时会影响胃黏膜;
2、土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素U,起着保护胃黏膜的作用;
(《天天饮食》 20130916 土豆酸菜炖牛肉)主持人:东子、李铁钢