简版--麻婆豆腐的做法

[材料]：山水豆腐一盒、瘦肉二两

[调料]：蒜蓉、姜蓉、豆办酱、豆鼓、鸡汤（也可用鸡粉加水调和）、生粉水、盐、葱花

[做法]：1、豆腐切成小块，放在加盐的开水里略灼，捞起待用；

2、瘦肉剁碎；蒜蓉、姜蓉、豆办酱、豆鼓也分别剁碎；

3、烧热锅，放少许油，把瘦肉放入煸炒至香、干的肉末，装起待用；

4、热锅下油，把蒜蓉、姜蓉、豆办酱、豆鼓放入一起炒香，倒入鸡汤，煮沸，放入豆腐，加生粉水勾芡；

5、加入肉末，再加生粉水勾芡，轻轻推开，煮沸，加上葱花即可。

[小提示]：

1、豆腐放在盐开水里略灼，可使豆腐成形不易烂；

2、喜欢辣的可适当加花椒粉；

3、勾芡时要轻轻推，不然会变得麻婆豆腐花噢~~