红烧鱼头炖豆腐的做法

主料：

鱼头、豆腐

配料；

油适量，盐3克，葱姜蒜适量，酱油10克，糖5克，料酒适量，八角2粒，醋适量

做法；

1鱼头洗净从中间劈开。

2豆腐切成块备用。

3锅中放入油，下入豆腐块。

4炸至金黄捞出。

5再下入鱼头煎制。

6把鱼头推向一边，炒香葱姜蒜和八角。

7烹入料酒，加入酱油醋糖。

8加入开水，烧开。

9加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可。